Extintores Tipo K para Cocinas

Tipo K: El Extintor Obligatorio en Cocinas Comerciales

Los extintores Tipo K están diseñados específicamente para combatir fuegos de clase K, originados por aceites y grasas de cocina que alcanzan temperaturas extremadamente altas (superiores a 360 °C). Su agente extintor, una solución de acetato de potasio, reacciona con los aceites calientes mediante un proceso químico llamado saponificación, transformando la grasa ardiente en una espuma jabonosa que sella la superficie y corta el suministro de oxígeno. Este mecanismo es el único efectivo contra incendios de cocina, donde el agua provocaría una explosión de vapor y el polvo químico seco no lograría sofocar las altas temperaturas del aceite.

En México, la Norma Oficial Mexicana y las regulaciones de Protección Civil exigen la instalación de extintores Tipo K en toda cocina comercial: restaurantes, hoteles, hospitales, comedores industriales, panaderías, cocinas de escuelas y cualquier establecimiento que utilice freidoras, planchas o estufas industriales. No contar con este equipo puede resultar en clausuras, multas significativas y, lo más importante, pone en riesgo la vida del personal de cocina.

Capacidades y Ubicación

• Extintores portátiles de 6 litros (1.6 galones) — el más común en cocinas medianas
• Extintores de 9 litros (2.5 galones) para cocinas industriales de alto volumen
• Deben instalarse a no más de 9 metros de la fuente de riesgo (freidora o estufa)
• Se complementan con sistemas fijos de supresión en campanas extractoras

Cumplimiento Normativo para Restaurantes

Además del extintor Tipo K, las cocinas comerciales deben contar con un programa de mantenimiento semestral que incluya la verificación del agente extintor, la integridad del cilindro y la operatividad de la válvula. En Proyecto Red ofrecemos tanto la venta del equipo como el servicio de mantenimiento periódico, asegurando que tu restaurante o cocina industrial cumpla al 100% con los requerimientos de Protección Civil y las aseguradoras. Nuestros técnicos certificados emiten la constancia de servicio que las autoridades solicitan durante las inspecciones.